MANGO AL
VINO TINTO
Ingredientes:
Un mango maduro
Un vaso colmado de vino tinto
Una cucharada colmada de azúcar moreno
Una cuharadita de canela (tamaño café)
Uno o dos clavos de olor
Opcionalmente media cucharadita de miel
Elaboración:
1º.- Tomamos un cazo y vertemos el vaso
de vino, el azúcar, la canela y los clavos de olor machacados. Ponemos a hervir
y esperamos que reduzca. Removemos hasta
que el azúcar esté bien disuelto.
2º.- Para que tomara más densidad yo le
puse una pizca de maicena. A fuego medio mantenemos hirviendo hasta que vaya tomando algo de consistencia. Se deja enfriar y
luego se pone en el frigo.
3.-
Nos desprendemos de la piel del mango y lo cortamos en trozos
o láminas. Vertemos el almíbar sobre
el mango y se toma frío. Espero que os
guste.
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