Ingredientes:
Escarola, lechuga romana, tomate, remolacha y huevo
duro.
Aceite,
sal, vinagre y orégano.
Elaboración:
Cortamos
un tomate en dos mitades, sacamos láminas como semicírculos para decorar el
borde del plato. Troceamos la escarola y la colocamos a continuación del tomate
dejando el centro para la lechuga romana cortada en tiras finas. Cortamos la remolacha en tiritas y la
enjuagamos para que no tiña demasiado. Por último añadimos el huevo duro y
aliñamos. Espolvoreamos una pizca de orégano encima del huevo duro picado.
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